Vieux vêtements cubains

La vieux vêtements traditionnels C’est un plat typique de la gastronomie cubaine, c’est du bœuf effiloché assaisonné, avec de l’ail, de l’oignon, des tomates et du laurier.

Cette assiette est né en Espagne, il y a plus de 1000 ans. Les Juifs espagnols manquaient de nourriture et utilisaient au mieux le peu dont ils disposaient. De cette façon, la viande était effilochée pour qu’elle donne encore plus et puisse nourrir toute la famille.

A Cuba, l’histoire la plus populaire de cette délicieuse préparation raconte qu’un homme n’avait pas d’argent pour que sa famille mange de la viande. Un jour il a vendu ses vieux vêtements et avec l’argent qu’il a récolté il a acheté une poignée de viande pour préparer le dîner ce soir-là. Et cette version a été prolongée et jusqu’à aujourd’hui, c’est l’explication qui existe pour cette recette traditionnelle.

Dans d’autres pays, il existe une version de vieux vêtements, il est très populaire au Panama, au Venezuela, il est connu sous le nom de carne mechada, en République dominicaine, au Costa Rica, en Colombie, au Chili, en Uruguay et dans de nombreux autres pays d’Amérique latine et des Caraïbes.

Passons en revue ce dont vous avez besoin pour faire ce plat cubain emblématique, vieux vêtements.

Vieux vêtements cubains

Comment faire de vieux vêtements cubains

Apprenez à faire ce plat typique cubain, une viande effilochée avec beaucoup de saveur.

mot-clé recette traditionnelleTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson une temps vingt minutestemps total une temps cinquante minutesAuteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

Préparation étape par étape

préparation de viande

Plonger

Vieux vêtements

Conseils pour de meilleurs vieux vêtements

Vous pouvez couper la viande en petits morceaux qui gardent la longueur que vous aimez et la faire cuire beaucoup plus rapidement.

Vous pouvez utiliser des tomates en conserve ou naturelles, l’important est qu’il s’agisse d’une vraie tomate.

Sa conservation est très étendue: à l’intérieur du réfrigérateur, elle peut durer 15 jours et au congélateur, elle peut se conserver jusqu’à 2 mois. Autrement dit, vous pouvez préparer beaucoup de viande et la réserver pour d’autres occasions.

La viande doit être effilochée en suivant le sens des fibres de viande elles-mêmes.

Régulièrement cette viande « ropa vieja » est accompagnée de riz qui peut être blanc ou rouge, avec du plantain frit. Mais vous pouvez l’ajouter à ce que vous voulez.

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