Cette soupe de pommes de terre et saucisses que nous allons vous apprendre à préparer aujourd’hui est un repas plein de calories, un de ceux dont vous avez besoin surtout dans les endroits où le temps est frais ou pluvieux (ou les deux).
C’est une soupe qui donne beaucoup, vous remplit d’énergie et est très délicieuse.
Pour le préparer, vous aurez besoin de bouillon de légumes, vous pouvez le préparer en suivant notre recette.
Vous auriez également besoin de crème si vous voulez lui donner une texture légèrement plus crémeuse. Mais cet ingrédient est facultatif.
Comment faire une puissante soupe de pommes de terre à la saucisse
Apprenez à préparer une soupe de pommes de terre à la saucisse délicieuse et très satisfaisante, un repas copieux qui convient parfaitement les jours froids ou pluvieux.
mot-clé recette traditionnelleTemps de préparation dix minutesTemps de cuisson 30 minutes
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- 3 saucisses géantes
- deux litres de bouillon de légumes
- une Oignon moyen
- une poireau moyen
- deux cuillères à soupe crème ou crème de lait optionnel
- deux cuillères à soupe de beurre
- Des draps de persil au goût
- Sel au goût
- poivre noir au goût
Préparation étape par étape
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.
- Faites chauffer une casserole à feu moyen avec les 2 litres de bouillon de légumes et faites cuire les pommes de terre.
- Pendant ce temps, dans une poêle à feu doux, ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l’oignon et le faire revenir petit à petit jusqu’à ce qu’il soit transparent. Retirer du feu et réserver.
- Lorsque les pommes de terre sont tendres, environ 20 minutes de cuisson, vous allez prendre une fourchette ou un presse-purée et vous allez écraser la moitié des pommes de terre qui cuisent dans la marmite avec le bouillon.
- L’idée est qu’il y ait des pommes de terre entières, d’autres semi-hachées et une grosse portion (la moitié) en purée pour qu’elles se mélangent au bouillon et lui donnent de la texture.
- Après avoir fait cela, ajouter les saucisses coupées en rondelles, l’oignon préalablement poché et le poireau coupé en fines tranches.
- Saler et poivrer au goût et ajouter les 2 cuillères à soupe de crème.
- Laissez le tout cuire encore 10 minutes.
- Vous aurez votre soupe de pommes de terre avec des saucisses prêtes.
- Garnir de persil haché et servir.
Avec quoi accompagner cette soupe de pommes de terre aux saucisses
Cette soupe est puissante et très nourrissante. Vous pouvez le manger en plat unique pour le dîner. Dans ce cas, vous pouvez l’accompagner d’une salade légère ou d’une petite portion de légumes cuits au four.
Si vous allez le manger pour le déjeuner, il peut faire partie d’un menu qui peut inclure du poulet, du bœuf ou une recette végétarienne en deuxième plat. Je ne recommande pas de le combiner avec du porc car il serait déjà très fort.
Quelques conseils
Cette riche soupe de pommes de terre à la saucisse se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
Au moment de le servir, en plus du persil, vous pouvez ajouter une touche de parmesan râpé.
Vous pouvez également ajouter ½ œuf à la coque si vous voulez plus de protéines dans votre soupe.
Si vous l’aimez épicé, n’hésitez pas à mettre quelques morceaux de piments ou piments hachés au moment de le servir.