Chuzos équatoriens

Les chuzos, pinchos, brochettes, ou appelez-les comme vous voudrez, ne sont rien de plus que de la viande coupée en gros cubes insérée dans des bâtonnets de bois humidifiés.

Cette recette d’aujourd’hui vient de Chuzos équatoriens, viande sur un bâton, c’est ainsi qu’on connaît ce plat, la grande différence est que dans ce pays on n’utilise pas la viande coupée en cubes, mais le steak qu’on pique dans le sens de la longueur et qu’on fait cuire sur un gril. .

La technique qui fonctionne toujours pour pouvoir avoir de la viande, du poulet ou du porc est le processus de marinade, il doit être de 2 heures avec des assaisonnements.

La viande sur un bâton est un bœuf doux et savoureux, teint au roucou, embroché sur des bâtons de bois et rôti sur des braises de charbon de bois. A la pointe du chuzo cuit, le classique est de mettre un morceau de plantain sucré rôti ou un lot frit, il se déguste ainsi, seul ou également sur une assiette de riz avec une blanquette de légumes et des plantains frits.

Nous allons faire chuzos équatoriens.

Chuzos équatoriens

Comment faire des chuzos équatoriens, de la viande sur des bâtonnets

Les populaires pinchos de style équatorien, viande longue coupée marinée et cuite sur la braise

Temps de préparation vingt minutes
Temps de cuisson 14 minutes
Auteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

Chuzo équatorien

Préparation étape par étape

préparation de viande

Assemblage et cuisson des chuzos

Conseils pour les chuzos équatoriens, viande sur bâtonnets

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