Brochettes mauresques

Brochettes mauresques, La tradition espagnole qui arrive aujourd’hui à votre table avec une recette simple qui vous rappellera les saveurs les plus caractéristiques de la nourriture de ce pays.

Wikipédia nous dit que le brochette de viande marinée, Brochette mauresque Soit pinchito est, dans une grande partie de l’Espagne, une brochette faite avec de la viande en dés, normalement poulet ou porc mariné au paprika et à l’ail, généralement épicé selon le type de paprika utilisé dans la marinade. C’est la variante espagnole du kebab, originaire du Moyen-Orient, où la viande d’agneau prédomine pour cette recette.

Il n’y a pas de recette unique ce qui est vrai c’est que le secret du bon goût est dans la marinade, qui doit être faite bien à l’avance pour que la viande s’imprègne du goût de ce que l’on veut y mettre.

Les Brochettes mauresques Ils sont normalement fabriqués avec une brochette en métal (dans ce cas, elle a généralement un anneau à son extrémité) d’environ 20 à 25 cm de long, sur laquelle sont collés une certaine succession de morceaux de viande qu’il faut mettre sur le gril, mais comme nous allons le préparer à la maison, nous n’avons pas besoin qu’il soit de ce type. On peut acheter ceux qui sont vendus au supermarché qui sont en bois, il faut les faire tremper au moins une heure au préalable dans l’eau pour qu’ils ne brûlent pas si on va les faire cuire sur le gril.

l’adjectif mauresque de cette brochette fait référence à son origine dans la tradition culinaire des pays arabes.

C’est l’un des plats typiques de la Foires andalouses, servi à la fois dans les chiringuitos (établissements de rue et provisoires). Dans Séville C’est l’une des options les plus demandées.

Passons en revue ce dont nous avons besoin pour faire ces Brochettes mauresques.

Recette brochettes mauresques

Étape par étape pour obtenir la saveur et la texture idéales des brochettes mauresques

Temps de préparation quinze minutesTemps de cuisson vingt minutestemps total 8 Heures 35 minutesAuteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

Brochettes mauresques

Préparation étape par étape

Ponchos mauresques

Cuisson

Avec quoi manger les brochettes de porc mauresque ?

C’est une façon de préparer la viande, qu’elle soit de porc, de poulet ou d’agneau. Cela dépend du moment et de l’occasion à laquelle nous allons les manger, si c’est dans un partage entre amis, il convient de le faire accompagné de yucca étuvé ou pour le rendre plus agréable une peau de pomme de terre. Si vous allez les préparer pour un dîner en famille, je vous recommande une bonne salade fraîche de style ranch et du riz du jardin.

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