20 recettes de viande en sauce faciles et faites maison

La viande en sauce C’est l’une des façons les plus traditionnelles de préparer la viande, car elle donne du goût et de la jutosité aux coupes bon marché de bœuf ou de porc, car elle permet de la préparer à l’avance et de la réchauffer sans la dessécher, car elle peut inclure des légumes et d’autres ingrédients… et pour cause ! c’est délicieux ! Nous avons tous ces recettes en tête. viande sauce grand-mère ceux qui ont leur touche différente dans chaque famille.

faire de la viande en sauce C’est très simple, nous avons juste besoin de patience. Et si nous avons peu de temps, nous ne devons pas y renoncer, car nous pouvons bien préparer notre recette de viande avec sauce à la mijoteuse et raccourcir beaucoup les délais. Dans toutes les recettes que nous vous laissons, vous pouvez choisir l’option qui vous convient le mieux.

ça te va bien recettes de Viande en sauce Ils sauront vous conquérir et il y en a pour tous les goûts : avec de la sauce tomate, des légumes, des champignons, du porc, de la surlonge et bien plus encore.

Recettes de viande à la sauce tomate

Viande à la tomate

Viande à la sauce tomate

La viande à la tomate C’est une recette typique de la cuisine andalouse, un ragoût de viande avec des ingrédients simples et un résultat spectaculaire.

Ingrédients

  • 1 kg et demi de boeuf à mijoter en morceaux
  • 2 gousses d’ail
  • 2 petits oignons
  • 2 feuilles de laurier
  • 125g de vin rouge
  • 125g d’eau
  • 200g d’huile d’olive extra vierge
  • 250g de tomates concassées
  • sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Nous vous laissons cette recette viande à la sauce tomate ici:

Viande à la tomate, une recette facile de la cuisine andalouse

Ragoût de Veau

Viande à la sauce tomate

Le Ragoût de Veau est un ragoût réconfortant de la cuisine italienne. Il est fait avec du bœuf et des légumes, et grâce à sa cuisson lente, on obtient une viande crémeuse qui fond dans la bouche.

Ingrédients: 1 kg de boeuf à mijoter; 1/2 kg de carottes; 1 oignon; 3 gousses d’ail; 200 g de tomate concassée; 500 ml de vin rouge (si vous préférez, il peut être blanc); 300 g de petits pois; 2 ou 3 feuilles de laurier; sel et poivre; farine; Huile d’olive vierge extra; facultatif : romarin, thym

Vous pouvez voir la recette ici :

Ragoût de veau aux légumes (top recette)

Viande en sauce aux champignons

Longe de porc à la sauce aux champignons

Viande sauce aux champignons

Cette recette sauce filet mignon de porc C’est hyper simple et pas cher. En plus d’être rapide, puisque les longes sont cuites tout de suite.

Ingrédients: 10 steaks de longe; 200g de champignons; 1/2 oignon; 200g de crème de cuisine ; 200g de bouillon de poulet; Poivre noir; Sel; Un soupçon de cognac ; Huile d’olive vierge extra; recette de sauce à la viande

Vous pouvez voir la recette sur ce lien :

Longe sauce aux champignons, recette super facile

Veau Fricando

Viande en sauce aux champignons

Le Veau Fricando C’est une recette typiquement catalane et en réalité il n’y a pas de champignons mais des champignons.

Ingrédients: 1/2 kg de filets de tête de boeuf; 3 tomates mûres; 1 gros oignon; 2 gousses d’ail; 500g de champignons; 1 feuille de laurier; 150g de vin blanc; 50g de pignons de pin; Huile d’olive vierge extra; Sel; Farine

Vous pouvez voir la recette ci-dessous :

Veau Fricandó, recette catalane

Une autre recette aux champignons que nous suggérons est la bœuf Stroganoffvous verrez que cette sauce a une saveur différente grâce à un ingrédient spécial :

Boeuf stroganoff en sauce (recette traditionnelle)

Recettes de viande mijotée en sauce

Ossobuco milanais

Viande mijotée en sauce

Le ossobuco à la milanaise est une assiette de viande mijotée en sauce qui est très sucré car la coupe de viande utilisée a une texture gélatineuse qui désarme en bouche. C’est un plat typique de la Lombardie en Italie, et nous vous conseillons de ne pas le manquer :

Ossobuco a la Milanesa (recette de l’Ossobuco de veau traditionnel)

Viande mijotée aux pommes de terre

Viande en sauce et pommes de terre

La viande mijotée avec pommes de terre C’est probablement le plus traditionnel des ragoûts.

Ingrédients: 600 g de tête de porc; 3 gousses d’ail; 1 gros oignon; 1 poivron vert; 3 pommes de terre; 4 carottes; 2 feuilles de laurier; 1 verre de vin blanc ; Eau; Sel; poivre noir moulu; Huile d’olive vierge ou extra vierge

Comme vous pouvez le voir, des ingrédients très simples, qui en suivant quelques conseils simples deviendront un viande braisée en sauce délicieux:

Ragoût de viande (Recette FACILE de ragoût de viande aux pommes de terre)

Nous recommandons également la variante avec de la bière, qui lui donne une touche vraiment spéciale et délicieuse :

Ragoût de bœuf (comment faire du bœuf braisé à la bière)

Goulache hongrois

Viande mijotée en sauce

Si vous ne l’avez pas essayé, vous en avez au moins entendu parler. Goulache hongrois, un ragoût de boeuf avec des ingrédients simples qui est vraiment délicieux. Osez le préparer avec notre recette :

Comment faire du goulash hongrois (recette traditionnelle FACILE)

Joue de veau en sauce

La joue ou joue est une coupe qui se prête très bien à la cuisson en sauce, car elle est très tendre et sucrée. Nous vous proposons 3 recettes :

Joues de veau en sauce (3 recettes de joues de veau)

Viande en sauce aux légumes

viande sauce aux légumes

viande sauce aux légumes

Cette veau en sauce aux légumes C’est très juteux, et étant une sauce aux légumes écrasés, c’est idéal pour que les plus petits mangent sans dire un mot.

Ingrédients: 1 kg de boeuf coupé en petits morceaux; 2 gousses d’ail; 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 courgette; 4 carottes; 1 verre de vin blanc ; 1 verre d’eau; Farine; Sel; Huile d’olive vierge extra

Vous pouvez voir la recette ici :

Le veau en sauce aux légumes pas à pas

boeuf du jardin

Viande du jardin

La boeuf du jardin Il n’a pas besoin d’être présenté, un ragoût traditionnel quelle que soit la façon dont vous le regardez. Un ragoût de bœuf cuisiné avec oignon, tomate, carotte et petits pois auquel on ajoute quelques cubes de pommes de terre frites à la fin, parfait pour toute la famille.

Ne manquez pas la recette pas à pas :

Le veau à la jardinera, une recette irrésistible !

Viande de porc en sauce

Viande maigre en sauce

Viande maigre à la tomate

Le maigre à la sauce tomate Il nous vient de Murcie, bien que nous puissions également le trouver dans d’autres régions d’Espagne. Une recette simple et économique dans laquelle la viande de porc est juteuse et tendre, n’oubliez pas de l’essayer :

Maigre de porc à la tomate (recette traditionnelle EASY)

Surlonge en sauce

Surlonge en sauce

Le filet de porc est une coupe de viande idéale à faire en sauce et parfaite pour servir lors d’occasions spéciales. Et il peut être préparé de plusieurs façons, nous vous laissons les recettes de surlonge en sauce que nous aimons le plus :

Pieds de cochon en sauce

Viande de porc en sauce

Le pieds de cochon en sauce sont un plat traditionnel de notre gastronomie, nous partageons avec vous notre recette familiale : les pieds sont d’abord cuits puis ajoutés à une sauce végétale avec une purée d’amandes, de l’ail et du pain, et le tout est cuit ensemble à feu doux jusqu’à ce que les mains soient très tendre.

Pieds de porc en sauce (recette traditionnelle facile)

Joue sauce au vin rouge

Joue au vin rouge

La joue ou joue est une viande parfaite à cuire à feu doux, elle est très juteuse et avec cette sauce au vin rouge…. un grand plat qui a aussi l’avantage d’être très simple.

VOIR RECETTE DE JOUES AU VIN ROUGE

Autres recettes de viandes en sauce

Foie aux oignons

viande en sauce à l'oignon

Impossible de rater une recette viande avec sauce à l’oignonmais ce que nous proposons est le foie aux oignons: si vous n’utilisez pas habituellement de foie dans vos recettes, nous vous conseillons de l’essayer car c’est un aliment riche en fer, vitamines et minéraux.

Foie aux oignons, la recette la plus simple

Viande sauce aux amandes

Entre ces recettes de filet de boeuf en sauce que Pequeocio nous propose, nous avons de délicieux filets sauce aux amandes :

Ingrédients: 4 filets de veau coupés pas très fins ; 50 g d’amandes pelées; 1 oignon; 2 tranches de pain; 100 ml de vin blanc; 200 ml de bouillon de viande; 2 gousses d’ail; farine; huile d’olive; Sel; Poivre

Assaisonner les filets de sel et de poivre et les enrober de farine en enlevant l’excédent. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, lorsqu’ils sont à peine dorés des deux côtés les retirer. Dans la même poêle (si besoin ajouter de l’huile) faire dorer les gousses d’ail hachées, et lorsqu’elles commencent à se colorer ajouter l’oignon haché. Lorsque l’oignon est doré, ajouter les amandes, le pain et laisser dorer. Ajouter le vin, laisser évaporer l’alcool et ajouter le bouillon de viande. Laisser cuire 5 minutes, hacher, remettre les filets et porter à ébullition. Nous éteignons et servons.

viande de moutarde

Viande sauce moutarde

La sauce à la moutarde est l’une des sauces pour viande qui accompagne le mieux les viandes rôties ou grillées. Nous vous proposons un délicieux filet de boeuf à la moutarde :

Filet de boeuf sauce moutarde

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